Обзор мультиварки с функцией скороварки «Поларис»

Мультиварка – великолепнейшее изобретение человечества, облегчающее жизнь женам, матерям и гурманам холостякам. Она позволяет приготовить любое блюдо с минимальными затратами времени и усилий.

Мультиварка-скороварка Поларис

Что такое мультиварка-скороварка

Особое место среди семейства мультиварок занимают мультиварки-скороварки. Отличие их от обыкновенных мультиварок в том, что пища в них приготавливается под давлением и температуре до 120 градусов и выше, что сокращает время приготовления в 4-5 раз. Этот эффект достигается наличием клапана на крышке, настроенного на определенное давление в кастрюле, при превышении которого он открывается.

Для чего нужна мультиварка с функцией скороварки

Чаще всего она применяется для варки продуктов, требующих длительной тепловой обработки. Фасоль, горох, перловка, мясо, холодец варятся в такой скороварке, не раздражая кулинара своей медлительностью. Функция скороварения может отключаться и мультиварка может работать в обычном режиме.

Мультиварка-скороварка с едой

Стоимость мультиварок-скороварок выше стоимости обыкновенных мультиварок, но расход электроэнергии при приготовлении пищи заметно ниже.

Основные технические параметры мультиварки с функцией скороварки

Каждая посуда имеет свой ряд характеристик. Рассмотрим более подробно мультиварку.

Покрытие чаши для приготовления еды

Съемные чаши для закладки продуктов покрываются тефлоном с антипригарным напылением, экологически чистой керамикой или титаном. Тщательный уход за чашами проводится без применения абразивных и других царапающих средств. Мягкая губка – единственное приспособление для ухода за чашами мультиварки-скороварки.

Тефлоновое покрытие чувствительно к твердым предметам. Для очистки чаш применяйте деревянные, силиконовые и пластиковые средства. Фото чаши мультиварки

Управление

Мультиварки-скороварки – бытовые приборы, работа которых основана на управлении с помощью электронных устройств. Развитие микроэлектроники, электротехники, материаловедения способствуют постоянному усовершенствованию бытовых приборов.

Процесс приготовления пищи происходит под управлением микропроцессора. Программные модули управляют работой мультиварки в режимах, заданных с помощью кнопок на панели управления.

Нагревательный элемент (ТЭН) и датчик температуры располагаются в днище мультиварки-скороварки. Сигнал с датчика подается на вход контроллера. В зависимости от температуры приготовления пищи периодически включается и выключается ТЭН, поддерживая величину рабочей температуры близкой к заданной.

Дно мультиварки-скороварки

Электронная часть мультиварки размещена на двух платах, соединенных многожильной шиной. Одна из плат силовая с источником питания и схемой управления ТЭНом. Другая содержит микроконтроллер, индикаторы, кнопки, звуковой излучатель и обеспечивает:

  • Управление нагревательным прибором,
  • Сканирование кнопок управления и элементов индикации,
  • Вывод информации на дисплей о состоянии работы мультиварки,
  • Контроль состояния датчика температуры,
  • Контроль состояния ТЭНа.

Кухонные приборы, к которым относится мультиварка-скороварка, не отстают в своем развитии от остальных бытовых электронных устройств. Разрабатываются и внедряются модели с новыми режимами и усовершенствованными устройствами управления.

В настоящее время существуют три типа устройств управления, каждый из которых имеет достоинства и недостатки: механический, электронный, сенсорный.

Управление устройством с помощью механических переключателей

Людям, незнакомым с электроникой и электротехникой, слабо понимающим что такое «дисплей» и «сенсор», доверяющим только механическим элементам управления, т.е. людям очень преклонного возраста более всего подходят для пользования мультиварки-скороварки с механическим управлением.

Фото мультиварки с механическим управлением

В механических устройствах отсутствуют дисплей, сенсорные и контактные кнопки. Управление режимами работы производится переключателями температуры и времени приготовления пищи.

Достоинства – простота управления, низкая стоимость. Недостатки – отсутствие отложенного старта, малое количество функций.

Электронное управление

Функция отложенного старта, большое количество режимов приготовления пищи, визуальный контроль за работой прибора с помощью дисплея или светодиодов – основные отличия электронного управления. Эстетика и безопасность расположения кнопок обеспечивается тем, что они утоплены в корпус мультиварки и закрыты прозрачной панелькой. Сопутствующие продукты приготовления пищи – вода, конденсат и жировые пары благодаря ей не пачкают кнопки и долго сохраняют их в работоспособном состоянии.

Мультиварка с электронным управлением

Сенсорное управление

Разновидностью электронного (кнопочного) управления является сенсорное управление, где механические кнопки, состоящие из нескольких элементов и подверженные износу, заменены сенсорными, чувствительными к изменению емкости металлической пластины при прикосновении пальцами. Сенсорная кнопка представляет простую токопроводящую пластину, защищенную диэлектриком.

Принцип управления состоит в том, при касании пальцем сенсорной кнопки увеличивается емкость металлической пластины. Это изменение определяется микроконтроллером, программный модуль которого реагирует на изменения и управляет работой мультиварки-скороварки.

Пользование мультиваркой с сенсорным управлением предпочтительнее электронному благодаря его легкости и удобству.

Мультиварка с сенсорным управлением Развитие цифровых технологий и внедрение их во все области деятельности человека приведет к тому, что кнопок на мультиварках не будет, а управление их работой будет осуществляться со смартфона через Интернет на любом расстоянии.

Мощность

Различные модели имеют разные мощности, но все они около 1000 Вт. Мощность мультиварок-скороварок PPC 1105AD Polaris и Polaris PPC 0305AD составляет 900 Вт. Её достаточно для быстрого прогрева продуктов при приготовлении пищи даже в режиме скороварки.

Polaris PPC 1203AD мощностью 800 Вт, у Polaris PPC 1005AD мощность ТЭНа составляет 980 Вт, скороварка Polaris PPC 1005AD имеет мощность ТЭНа 980 Вт.

Объём чаши

Чаши всех мультиварк-скороварок характеризуются полным и полезным объемом.

Мультиварки скороварки Polaris PPC 0305AD, Polaris PMC 0517AD, PPC 1005AD Polaris и Polaris PPC 1105AD для приготовления блюд вмещают 4 литра продукта при пятилитровом полном объеме.

Чаша мультиварки на 5 литров

Чаша мультиварки  скороварки PPC 1203AD Polaris с антипригарным покрытием вмещает 2 литра полезного объема при общем её объеме – 3 литра.

Фото чаши на 3 литра

Материал корпуса

Мультиварка-скороварка Поларис имеет корпус из износоустойчивой ударопрочной нержавеющей стали и пластика. Корпус снабжен ненагревающимися ручками, удобными при перемещении прибора.

Устройство крышки

Чаша мультиварки-скороварки закрывается массивной крышкой со съемным резиновым уплотнителем. Крышка имеет съемный паровой клапан, как у обычной скороварки, и кнопочный механизм для выпуска пара во время приготовления пищи.

Мультиварка-скороварка с крышкой

Съемный паровой клапан в инструкциях разных компаний называется по-разному: рабочий клапан, клапан выпуска пара, регулятор снижения давления, грузовой клапан, клапан предельного давления. С его помощью поддерживается рабочее давление в варочном приборе, а по окончании варки выравнивается с атмосферным.

Влагосборник

Во время приготовления пищи на крышке с внутренней стороны собирается конденсат. Задержка его от стекания в чашу осуществляется влагосборником.

По готовности блюда снимайте крышку осторожно, чтоб конденсат с влагосборника на попал в пищу.

Решётка для варки на пару

Некоторые модели комплектуются решеткой для варки на пару. Диетическая пища, приготовленная на пару, полезна детям, старикам и больным. На пару можно готовить овощи, фрукты, рыбу, рубленные мясные блюда.

Овощи на пару Полезные свойства приготовленных блюд сохраняются.

Стандартные и дополнительные программы в мультиварках-скороварках

Стандартные программы управляют процессами приготовления блюд наиболее популярных в народе. Ими оснащаются мультиварки всех моделей. Это:

  • Варка жидких блюд на воде – супы, компоты, каши, варенья и т. д. Температура приготовления – 100 градусов,
  • Жарка мяса и овощей при температуре 160 градусов,
  • Тушение овощей при температуре около 95 градусов с сохранением полезных свойств продуктов,
  • Приготовление рассыпчатых каш и плова, характеризующееся выпариванием воды после доведения продукта до готовности,
  • Варка молочных каш при температуре около 96 градусов,
  • Приготовление выпечки (пироги, булочки, кексы и т.д.) и запекание изделий из мяса и рыбы при температуре от 130 до 170 градусов.

Фото дисплея мультиварки

Дополнительные режимы

Дополнительные режимы расширяют возможности мультиварок, число их доходит до 40 и более в некоторых моделях. Последние модели мультиварок-скороварок имеют возможность скачивать рецепты из Интернета с сайта производителя посредством Wi-Fi-соединения. К дополнительным режимам относятся:

  • Мультиповар (мультишеф), исполняющий любые фантазии пользователя. Программа приготовления уникального блюда пишется самим поваром-оператором,
  • Выпечка различных сортов и видов хлеба из готового или приготовленного мультиваркой теста. Варенье тоже может готовиться в этом режиме,
  • Режим «копчение» позволяет приготовить мясо или рыбу холодного и горячего копчения,
  • Режим «йогурт» при температуре 40 градусов готовит вкусные молочные продукты,
  • Для приготовления творога имеется специальный режим «творог»,
  • Старинные рецепты приготовления пищи методом томления осуществляет режим «томление»,
  • Охотничьи трофеи готовятся в режиме «дичь», позволяющем получить деликатес из жесткого мяса,
  • Хворост, картофель во фритюре, пончики, пирожки и чебуреки – все это можно приготовить в режиме «фритюр».

Все мультиварки снабжаются инструкциями, подробно описывающими функции, способы приготовления пищи, рецепты и порядок пользования и ухода за ними.

Мультиварки-скороварки Поларис выпускаются несколькими модификациями с различными ценовыми и техническими характеристиками. Самая мощная и дорогая мультиварка-скороваркаPolaris PPC 1105AD. Обладает всеми выше перечисленными характеристиками, готовит блюда в 20-ти режимах, имеет функции подогрева в течение 24 часов и отложенного старта до 24 часов. Сочетание возможностей скороварки, духовки, пароварки, стерилизатора делает её незаменимой помощницей на любой кухне – в городской квартире и загородном доме.

Мультиварка-скороварка Polaris PPC 1105AD

Дополнительный к стандартным программам режим «Мультиповар» позволяет фантазировать в широком диапазоне блюд. Достигается это включением прибора на температуру от 30 до 170 градусов и время от 5 минут до 12 часов. Программа рецепта, написанная вручную поваром-оператором, хранится в памяти мультиварки-скороварки Polaris, пока автор не сотрет её сам.

Инструкция и книга рецептов

Мультиварка-скороварка – изделие, требующее определенных знаний, умения, интеллекта. Изучение инструкции пользования прибором процесс обязательный. Правильное пользование, знание тонкостей работы прибора расширяет возможности приготовления пищи и сохраняет работоспособность мультиварки на долгие годы, пока не появится желание приобрести усовершенствованный прибор.

Инструкция мультиварки-скороварки

Подготовка новой мультиварки к работе заключается в следующем:

  • Вынуть упаковочную бумагу, проложенную между чашей и нагревателем,
  • Снять защитную полиэтиленовую пленку с пульта управления мультиваркой,
  • Промыть чашу и другие элементы.

Соблюдайте следующие правила эксплуатации:

  • Берегите мультиварку от прямых солнечных лучей,
  • Не накрывайте прибор тряпкой во время приготовления пищи,
  • Дно чаши и поверхность нагревателя должны быть сухими и чистыми,
  • Чашу нельзя заменять другими видами посуды,
  • Используйте чашу только по прямому назначению и заполняйте её заранее приготовленными продуктами и смесями,
  • Крупы, овощи и другие продукты промывайте в отдельной посуде,
  • Берегите чашу от воздействия металлических приборов и не оставляйте их в ней после приготовления блюд,
  • Не стучите по чаше во избежание нарушения защитного покрытия,
  • Не храните в чаше острые и пряные блюда. Промывайте её сразу после приготовления таких блюд.

Дно мультиварки-скороварки

Безопасность работы мультиварки требует соблюдения следующих правил:

  1. Подключение к сети производить после окончания приготовления к работе,
  2. Запрещается включать прибор с пустой чашей или без неё,
  3. Нельзя использовать режим подогрева для разогрева пищи,
  4. Не верьте тому, что режим подогрева рассчитан на время более 12 часов.
  5. Сокращайте время подогрева, берегите мультиварку, она вам еще пригодится,
  6. Следите за наполнением влагосборника и своевременно опорожняйте его,
  7. Не заполняйте чашу ингредиентами выше черты максимума,
  8. Готовое блюдо не храните в мультиварке, содержите её в чистоте.

Каждая модель мультиварок с функцией скороварки снабжена книгой рекомендуемых рецептов приготовления пищи и инструкцией эксплуатации.

Мультиварка-скороварка Поларис на кухне

Скороварка Polaris для каждой семьи – это настоящий праздник, и, чтобы его не испортить, внимательно изучите инструкцию пользования прибором, точно следуйте её указаниям и рекомендациям. Со временем рекомендации инструкции будут выполняться автоматически.

Видео: Почему стоит купить мультиварку-скороварку Polaris PPC 1203AD